Formowanie klopsików: Nabieraj dłońmi niewielkie porcje ciasta i formuj z nich okrągłe klopsiki. Opcjonalnie możesz umieścić mały kawałek mozzarelli w środku każdego klopsika, aby uzyskać lepką konsystencję. Uformuj klopsiki i obtocz je w bułce tartej, aby równomiernie je pokryć.
Smażenie: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni. Gdy olej będzie gorący, dodaj klopsiki i smaż przez około 4-5 minut, aż będą złociste i chrupiące. Delikatnie obracaj klopsiki, aby zrumieniły się ze wszystkich stron. Osącz na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sycylijskie klopsiki ziemniaczane doskonale smakują podawane na ciepło, w towarzystwie świeżej zielonej sałatki lub prostego sosu pomidorowego.
Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, możesz podać je z kromką domowego chleba.
Aby przechowywać resztki klopsików, możesz umieścić je w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli wolisz, możesz je również zamrozić przed smażeniem. Wystarczy je rozmrozić i od razu usmażyć.
Wariacje:
