Jajka to jeden z najbardziej kompletnych produktów spożywczych na świecie: dostarczają wysokiej jakości białka, niezbędnych witamin, minerałów i dają uczucie sytości, którego niewiele innych produktów może dorównać. Właśnie dlatego są tak popularnym wyborem na śniadanie lub jako sposób na przerwanie postu. Jednak pewne nawyki związane z ich spożyciem i przechowywaniem mogą zmniejszać ich wartość odżywczą, sprzyjać rozwojowi bakterii, a nawet powodować stany zapalne.
Na szczęście, stosując proste środki ostrożności, można zmaksymalizować korzyści płynące z jego spożywania i zminimalizować ryzyko. Tutaj znajdziesz praktyczne wskazówki, jak rozpoznać, czy jajko jest świeże, jak je prawidłowo przechowywać, dlaczego nie zaleca się spożywania go na surowo, a nawet przepis na bezpieczny i pyszny domowy majonez.
Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże?
Jest na to prosty sposób:
Napełnij szklankę wodą.
Włóż jajko do środka.
Jeśli jajko zatonie i będzie leżało poziomo, jest to świeże jajko.
Jeśli unosi się na wodzie, to jajko jest stare. W takim przypadku najlepiej zużyć je jak najszybciej lub wyrzucić.
Test ten jest skuteczny, ponieważ z czasem zawartość jajka traci wilgoć, a przestrzeń wewnętrzna wypełnia się powietrzem, co powoduje, że jajko unosi się na powierzchni.
