zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
Arabica (Coffea arabica): To najbardziej ceniona odmiana ze względu na łagodny smak, delikatny aromat i niską zawartość kofeiny. Uprawiana jest na dużych wysokościach i stanowi około 60% światowej produkcji. Jej profil aromatyczny często zawiera nuty kwiatowe, owocowe lub czekoladowe.
Robusta (Coffea canephora): Wytrzymalsza i łatwiejsza w uprawie, zawiera dwa razy więcej kofeiny niż Arabica. Jej smak jest bardziej intensywny, gorzki i ziemisty. Jest powszechnie stosowana w mieszankach espresso ze względu na swoją gęstość i zdolność do tworzenia gęstej cremy.
