Soczewica z warzywami i komosą ryżową

100 g boćwiny lub szpinaku – witaminy, minerały i jasnozielony kolor.
150 g kapusty włoskiej lub kapusty – błonnik i przeciwutleniacze.
1 posiekana cebula i 2 ząbki czosnku – niezbędne aromatyczne bazy.
2–3 łyżki sosu pomidorowego – naturalny spoiwo i intensywny kolor.
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin – dobre tłuszcze i smak.
Przyprawy: oregano (1 łyżeczka), słodka lub wędzona papryka (½ łyżeczki), kurkuma (½ łyżeczki), kmin rzymski (½ łyżeczki).
Sól i czarny pieprz do smaku.
Woda lub bulion warzywny (700–800 ml).
Dodatki (opcjonalnie):
Słodko-kwaśna czerwona cebula. Posiekana
świeża papryczka chili.
Świeża kolendra lub pietruszka.
Oliwa z oliwek extra virgin.
Sok z cytryny
. Jajko na twardo na osobę.
Wędzona papryka lub merquén.