Wiele osób uważa, że jajka brązowe są mocniejsze, zdrowsze lub bardziej odżywcze niż białe… ale to nie do końca prawda! Kolor skorupki nie decyduje o jakości jajka. To, co naprawdę robi różnicę, to sposób chowu i żywienie kury.
Czy kolor skorupki wpływa na wartość odżywczą?
Proste wyjaśnienie jest takie: barwa skorupki zależy wyłącznie od rasy kury. Zarówno jajka brązowe, jak i białe mają bardzo podobny skład odżywczy. Oba są doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów. Zawartość witamin oraz kwasów omega-3 może się różnić – ale to efekt tego, co kura zjada, a nie koloru skorupki.
