Mięso należy przechowywać prawidłowo: w lodówce (0–4 °C) i spożyć szybko, lub w razie konieczności zamrozić.
Dlaczego mielona wołowina jest bardziej wrażliwa?
Podczas procesu mielenia bakterie obecne na powierzchni mięsa mogą się w nim osadzać. Dlatego mieloną wołowinę zawsze należy dokładnie ugotować przed spożyciem, w przeciwieństwie do niektórych kawałków mięsa.
Podsumowując
Nigdy nie należy myć mielonej wołowiny przed gotowaniem.
Jedynym bezpiecznym sposobem jej spożycia jest dokładne ugotowanie i przestrzeganie zasad higieny w kuchni.
