Czy naprawdę potrzeba jakichś specjalnych sztuczek, żeby zrobić frittatę? W końcu wydaje się to takie proste: wbić jajka, dodać mleko, ubić i smażyć. Okazuje się jednak, że istnieje kilka sztuczek, które sprawią, że frittata będzie puszysta, lekka i pyszna.
Krok 1: Odmierz mleko, używając skorupki jajka.
Kluczem do udanej frittaty jest odpowiednia proporcja jajek do mleka. Doświadczeni kucharze zalecają użycie 50 ml mleka, czyli 1,5 łyżki stołowej na jajko. Jajka różnią się jednak wielkością i należy to uwzględnić. Najprostszym sposobem na uniknięcie pomyłek w proporcjach jest użycie skorupki jajka. Wlej mleko do połowy skorupki: to idealna ilość na jedno jajko.
Punkt 2: Skrobia zamiast mąki
