Nieco niepokojące pochodzenie geograficzne
Większość testowanych herbat pochodzi z Indii, Chin, Kenii lub Sri Lanki – regionów, gdzie stosowanie pestycydów jest znacznie intensywniejsze niż w Europie. Gorący, wilgotny klimat, idealny do uprawy krzewów herbacianych, sprzyja również rozwojowi szkodników, co skłania producentów do intensywnego stosowania środków chemicznych. Wiodące na rynku marki Lipton i Twinings należą do najgorzej radzących sobie w tym badaniu i nie dają konsumentom zbyt wielu powodów do obaw.
Obce przedmioty w torbach
Oprócz pestycydów , mikroskopowe badanie torebek herbaty ujawniło obecność nieapetycznych ciał obcych : fragmentów plastiku, sierści gryzoni, owadów i innych zanieczyszczeń. Te biologiczne zanieczyszczenia są szczególnie powszechne w naparach z werbeny, prawdopodobnie dlatego, że wiele z tych roślin jest zbieranych w środowisku naturalnym, bliższym dzikim zwierzętom.
Metale ciężkie i alkaloidy: bardziej szczegółowa ocena
Jeśli chodzi o metale ciężkie, wyniki są raczej uspokajające. Arsen, kadm, ołów i nikiel wykryto jedynie w bardzo małych ilościach, znacznie poniżej granicy oznaczalności.
Z drugiej strony, alkaloidy zasługują na większą uwagę. Naturalnie produkowane przez rośliny jako ochrona przed roślinożercami, niektóre z tych cząsteczek są znane z długotrwałego działania rakotwórczego. Europejskie przepisy ustalające maksymalny limit pozostałości na poziomie 100 mikrogramów na kilogram produktu weszły w życie w 2022 roku. Prawie połowa przebadanych zielonych herbat zawierała mierzalne ilości alkaloidów.
Polifenole: kryterium zmiennej jakości
Zawartość polifenoli, cenionych za właściwości antyoksydacyjne i potencjalną rolę w zapobieganiu nowotworom i chorobom układu krążenia, znacznie różni się w zależności od marki. Herbaty Clipper i Terra Etica mają najwyższą zawartość polifenoli, około 605 miligramów na filiżankę, podczas gdy inne marki zawierają ich mniej niż 300 mg. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zaleca jednak nieprzekraczanie 800 mg polifenoli dziennie.
