W latach 80. i 90. domowe przekąski miały niepowtarzalny aromat. Było jedno ciasto, które moja mama piekła co tydzień – to „miękkie ciasto dla mamusi” – proste, a zarazem nie do odparcia, które uwielbiali wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci. Był to prosty przepis, przygotowany z pełnowartościowych składników i bez zbędnych dodatków, ale o niepowtarzalnym smaku.
W tym artykule podzielę się przepisem na ciasto, które ukształtowało dzieciństwo wielu osób. Jest pełne aromatu i delikatności deseru, który nigdy nie wychodzi z mody.
Składniki na miękkie ciasto z przeszłości
Oto, czego potrzebujesz, aby je przygotować, tak jak robiono to w tamtych czasach:
3 jajka,
180 g cukru,
200 g mąki pszennej,
80 ml oleju roślinnego (lub 100 g miękkiego masła),
100 ml mleka,
1 saszetka proszku do pieczenia
, starta skórka z 1 cytryny (lub wanilii, wedle uznania),
cukier puder do dekoracji.
✅ Proste, ale zrównoważone składniki, pozwalające uzyskać miękkie, aromatyczne i wysokie ciasto.
Metoda
1. Ubić jajka z cukrem
Używając miksera elektrycznego, ubij jajka z cukrem, aż masa będzie lekka i puszysta.
2. Dodaj płyny
Dodaj olej (lub roztopione masło, jeśli wolisz wersję oryginalną) i mleko o temperaturze pokojowej. Kontynuuj mieszanie.
3. Połącz suche składniki
Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszaj od dołu do góry, aby nie opadło ciśnienie.
4. Wlać do foremki
Nasmaruj masłem i oprósz mąką okrągłą formę o średnicy 22-24 cm. Wlej ciasto i wyrównaj.
5. Piec
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez 35–40 minut. Sprawdź wykałaczką: jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest gotowe.
