Składniki
1 kg młodych ziemniaków (lub małych ziemniaków)
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
Starty parmezan (opcjonalnie)
Posiekana świeża pietruszka (do dekoracji)
Przygotowanie krok po kroku
Kontynuuj na następnej stronie
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotuj ziemniaki
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową.
Dokładnie umyj ziemniaki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, aby równomiernie się upiekły.
Krok 2: Dopraw ziemniaki
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól, pieprz, oregano, tymianek, rozmaryn, paprykę i płatki chili.
Dodaj ziemniaki do miski i dobrze wymieszaj, aż będą całkowicie pokryte sosem.
Krok 3: Piecz ziemniaki
Ułóż ziemniaki pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia.
Piecz przez 35–40 minut, przewracając w połowie pieczenia, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Faza 4: Ostatnie szlify
Jeśli chcesz, posyp gorące ziemniaki startym parmezanem.
Przed podaniem udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.
Ingredienti
1 kg di patate novelle (o patate piccole)
3 cucchiai di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di timo secco
1/2 cucchiaino di rosmarino secco
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione passo passo
Continua nella pagina successiva
Preparazione passo passo
Fase 1: Preparare le patate
Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F).
Rivestire una teglia con carta da forno o carta stagnola.
Lavare bene le patate e tagliarle a metà o in quarti per una cottura uniforme.
Fase 2: Condire le patate
In una ciotola capiente, mescolate l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale, il pepe, l’origano, il timo, il rosmarino, la paprika e il peperoncino in fiocchi.
Aggiungete le patate nella ciotola e mescolate bene fino a quando non saranno completamente ricoperte dal condimento.
Fase 3: Arrostire le patate
Disporre le patate in un unico strato su una teglia.
Cuocere in forno per 35-40 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Fase 4: Ritocchi finali
Se lo desiderate, cospargete le patate calde con Parmigiano Reggiano grattugiato.
Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
