Pamiętaj jednak, żeby nie przesadzać z ilością soków, pij tylko tyle, ile potrzebuje Twój organizm.
Najlepsza odmiana jest bogata w przeciwutleniacze, witaminy C, B1, B2, B6, kwas foliowy i pantotenowy, a także potas, fosfor, magnez, wapń, sód, żelazo i cynk. Buraki ćwikłowe są uważane za jedno z najzdrowszych warzyw. Czerwony kolor buraków pochodzi z purpurowych pigmentów zwanych betacyjanami.
Wiele badań naukowych potwierdziło, że buraki są korzystne w leczeniu białaczki i raka.
