1. Przygotuj suchą mieszankę:
W słoiku lub misce połącz wszystkie suche składniki (mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną, drożdże i sól).
Jeśli przygotowujesz ciasto wcześniej, szczelnie zamknij słoik.
2. Przygotuj ciasto:
Tuż przed smażeniem dodaj ¾ szklanki bardzo zimnej wody (lub wody gazowanej, aby uzyskać jeszcze lżejsze i bardziej puszyste ciasto).
Szybko ubijaj, aż uzyskasz gładkie, lejące się ciasto (nie za gęste, nie za rzadkie).
3. Sposób użycia:
Zanurz kawałki kurczaka, ryby lub warzyw w cieście.
Smaż natychmiast w gorącym oleju w temperaturze 180°C (350°F), aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Domowa chrupiąca mieszanka do ciasta
