Sposób przygotowania:
Przygotuj biszkopt:
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 5 minut). Dodaj olej, mleko, wanilię i delikatnie wymieszaj. Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól, po czym dodaj do masy i wymieszaj szpatułką.
Wlej ciasto do wyłożonej papierem tortownicy i piecz ok. 35 minut w 175°C (góra-dół). Sprawdź patyczkiem. Ostudź i przekrój na 2 lub 3 blaty.
Krem czekoladowy:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i ostudź. Ubij śmietankę na półsztywno, dodaj mascarpone, delikatnie ubij, dodaj przestudzoną czekoladę i wymieszaj na gładki krem.
Przełożenie:
Na pierwszy blat ciasta rozsmaruj warstwę kremu, przykryj kolejnym blatem i powtórz. Oblej wierzch cienką warstwą kremu, by wygładzić powierzchnię przed polewą.
Polewa:
Podgrzej śmietankę i dodaj do niej posiekaną czekoladę oraz masło. Wymieszaj do gładkości. Polej nią wierzch i boki ciasta. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie ciasta: 20 minut
- Pieczenie: 35 minut
- Składanie i chłodzenie: 2 godziny
- Całkowity czas: ok. 3 godziny (z chłodzeniem)
Podanie:
- Podawaj schłodzone, najlepiej po kilku godzinach w lodówce
- Idealne z kawą, bitą śmietaną lub owocami (maliny, truskawki)
- Można udekorować startą czekoladą lub orzechami
Porady:
- Chcesz wersję intensywnie czekoladową? Użyj gorzkiej czekolady (70%)
- Dla nuty aromatycznej – dodaj do ciasta odrobinę kawy rozpuszczalnej
- Możesz nasączyć blaty mlekiem lub espresso z likierem
Dlaczego warto zapisać ten przepis?
Wilgotne, miękkie i głęboko czekoladowe
Idealne na ważne okazje i codzienne zachcianki
Efektowne, ale łatwe w przygotowaniu
Domowy smak, lepszy niż z cukierni
Możliwość dowolnych modyfikacji (krem, polewa, dekoracje)
