Peperoni e Carote w Marinata Piccante Ricetta Senza Cottura

Główne składniki i ich korzyści

• 2,5 kg czerwonej papryki    – Bogata w witaminy C i A oraz przeciwutleniacze.
• 20–25 ostrych papryczek    – dla dodatkowej ostrości i szybszego metabolizmu.
• 1 główka czosnku    – ma właściwości antybakteryjne i korzystnie wpływa na krążenie.
• 3 kg marchwi    – źródło beta-karotenu, doskonałego dla wzroku, skóry i trawienia.
• 1 szklanka oleju (225 ml)    – dodaje słodyczy i pomaga w konserwacji.
• Pietruszka, ocet i gruba sól    : wzmacniają smak i konserwują warzywa.

 Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie marchewki:    Zetrzyj marchewkę na tarce, wymieszaj z gruboziarnistą solą i odstaw, aż puści naturalny sok.
2. Pokrój paprykę i chili:    W malakserze zmiksuj paprykę, chili i czosnek do uzyskania gładkiej masy.
3. Połącz składniki:    w dużej misce wymieszaj marchewkę, paprykę, papryczki chili, czosnek, pietruszkę, ocet i olej do uzyskania gładkiej masy.
4. Pozostaw do zamarynowania:    przykryj i odstaw na 1–2 godziny, aby smaki się przegryzły.
5. Dopraw solą:    Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
6. Napełnianie słoików:    Przełóż mieszankę do wysterylizowanych słoików, lekko je uciskając. Upewnij się, że warzywa są całkowicie zanurzone w płynie.
7. Przechowywanie:    Słoiki szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce. Warzywa będą gotowe po 3 tygodniach i zachowają świeżość do 2 miesięcy.