– W rondlu połącz 1 jajko, 50 gramów cukru, 10 gramów cukru waniliowego i 15 gramów mąki kukurydzianej. Stopniowo, wmieszaj 250 ml mleka.
– Gotuj na średnio-wysokim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
– Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
2. Przygotuj mieszankę do ciasta:
– W dużej misce ubij 2 jajka ze 100 gramami cukru i szczyptą soli, aż masa będzie puszysta, około 3-4 minut.
– Wymieszaj 100 ml mleka i 50 ml oleju roślinnego.
– Przesiej 170 gramów mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, delikatnie mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy.
– Dodaj 50 gramów zmielonych migdałów.
3. Złóż ciasto:
– Rozgrzej piekarnik do 170°C i wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 27 x 18 cm papierem do pieczenia.
– Wlej ciasto do formy, równomiernie je wygładzając.
– Posyp powierzchnię 50 gramami płatków migdałowych.
– Przełóż schłodzony krem do ciasta do rękawa cukierniczego i wyciskaj kratkę na całej powierzchni ciasta.
4. Pieczenie:
– Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
5. Podawanie:
– Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie posyp cukrem pudrem.
– Pokrój i podawaj to pyszne ciasto, które łączy w sobie miękkość kremu z chrupkością migdałów.
Delektuj się tym niebiańskim ciastem, które jest nie tylko rodzinną tajemnicą, ale także lepsze niż jakakolwiek gotowa szarlotka, według cenionego przepisu babci. Idealne na każdą okazję lub jako pyszna przekąska na każdy dzień.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
