Najpierw zagnieć mąkę, drożdże, cukier, sól, jajko, masło i mleko, aby uzyskać ciasto drożdżowe. Dodaj cynamon i kardamon i wymieszaj.
Następnie namocz rodzynki w rumie. Pozostaw ciasto drożdżowe do wyrośnięcia na około 1 godzinę w ciepłym miejscu.
Następnie rozwałkuj ciasto na grubość 2 cm. Rozłóż na cieście odsączone, namoczone w rumie rodzynki, migdały, kandyzowaną skórkę cytryny i kandyzowaną skórkę pomarańczy. Rozwałkuj ciasto i krótko je zagniataj.
Następnie uformuj ciasto w bochenek i nadaj mu typowy kształt strucli.
Aby to zrobić, użyj trzonka długiej drewnianej łyżki, aby zrobić podłużne wgłębienie w środku bochenka i spłaszczyć go z jednej strony.
Teraz złóż tę część do góry i mocno dociśnij. Umieść struclę na przygotowanej blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia pod przykryciem na kolejne 4 godziny.
Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez około 75 minut. Natychmiast posmaruj jeszcze ciepłą struclę masłem i oprósz cukrem pudrem.
Następnie zawiń struclę maślaną w folię aluminiową i odstaw na co najmniej 2 tygodnie.
Sztoll maślany – piekę go w ten sposób od lat. Smacznego!
